kochkurs in der krater landschaft
Kochen in einem traditionellen Familienhaus mit Blick auf den grossen Vulkan - ein einzigartiges Erlebnis auf der Feuerinsel Fogo.
Früher galt Katxupa als Gericht der Armen – heute ist der leckere Eintopf fester Bestandteil der kapverdischen Gesellschaft. Die Katxupa wurde während der Kolonialzeit entwickelt. Für die Zubereitung des reichhaltigen Eintopfs wurden lokale Produkte verwendet, da die importierten Produkte für viele einheimische Familien schlicht und einfach zu teuer waren.
Unser Kochkurs findet in der Kraterlandschaft von Chã das Caldeiras statt. Wir bereiten die Katxupa auf traditionelle Weise über dem Feuer in einem Familienhaus zu.
Und während der Eintopf am köcheln ist, wandern wir zum Pico Pequeno (ca. 3 Stunden, moderat). Der «kleine Zipfel» ist 2014 das letzte mal ausgebrochen. Nach dem Ausflug ist es Zeit, Ihre erste selbstgemachte Katxupa zu essen!
Tagestour: 6-7 Stunden
Ab/bis Hotel in São Filipe oder Chã das Caldeiras
